Kurang Tidur Bikin Anda Lebih Senang Makanan Manis

KOMPAS.com - Mana yang lebih banyak Anda santap saat berbuka puasa, hidangan yang manis atau asin? Bila lebih banyak makanan manis yang Anda pilih, bisa jadi hal ini merupakan salah satu pertanda Anda kekurangan tidur.

Mereka yang mengalami kekurangan tidur memang akan lebih senang memilih hidangan yang manis. Hal ini dipicu oleh kebutuhan tubuh akan gula dan oksigen sebagai sumber pasokan energi.

Seperti diungkapkan spesialis gangguan tidur dr. Andreas Prasadja RPSGT, kualitas tidur seseorang dapat memengaruhi selera terhadap makanan.  Saat kekurangan tidur, tubuh akan memberi tanda berupa rasa kantuk. Mengantuk merupakan pertanda tubuh membutuhkan istirahat. Rasa ngantuk juga merupakan salah satu tanda tubuh memerlukan asupan oksigen dan gula.

Gula merupakan sumber energi, sedangkan oksigen adalah asupan otak. Tubuh memerlukan keduanya supaya bisa bekerja maksimal. Kurang asupan oksigen dan gula dapat menyebabkan seseorang mengantuk.

Minimnya asupan energi ini akan berdampak pada selera makan seseorang. "Seseorang yang kurang tidur, cenderung memilih hidangan yang manis. Hal ini dikarenakan kurangnya asupan energi pada tubuh," kata

Kandungan gula pada makanan akan langsung diolah menjadi energi bagi tubuh. Sehingga tubuh kembali dalam kondisi terbaik. Sedangkan untuk mengatasi asupan oksigen, seseorang akan mengkonsumsi kopi. Kandungan kafein akan memaksimalkan kemampuan darah menangkap oksigen, yang kemudian disalurkan ke tubuh dan otak.

Ketika hari biasa, hal ini mungkin tidak terlihat. Namun saat bulan puasa,  kecenderungan ini terlihat jelas. "Biasanya saat buka puasa, orang yang kurang tidur maunya yang manis. Mereka juga cenderung makan atau minum manis sangat banyak," kata Andreas. Kondisi ini dikarenakan tubuh meminta asupan energi, yang tidak dipenuhi saat tidur.

Selain selera makan, kurang tidur juga menyebabkan orang cepat lemas. Sayangnya, kebanyakan orang menganggap kondisi ini karena kekurangan asupan vitamin dan mineral. Sehingga mereka mengkonsumsi suplemen untuk mengatasi rasa lemasnya.

"Padahal yang dibutuhkan hanya tidur. Kalau cukup tidur seseorang menjadi lebih segar dan bertenaga," kata Andreas. Orang yang cukup tidur tidak perlu lagi mengkonsumsi banyak hidangan manis atau suplemen, untuk memastikan asupan energinya.

Sumber Kompas

Alat Laboratorium

Daripada Minum Obat, Kunyah Makanan 33 Kali Agar Tetap Langsing

 

Liputan6.com, Bandung : Daripada membayar mahal obat pelangsing, lebih baik Anda, yang ingin melangsingkan badan, mengunyah makanan sebanyak 33 kali.

"Orang yang mengunyah makanannya dengan baik, akan menurunkan nafsu makannya," ujar Konsultan Gastroenterologi Hepatologi dari Kolegium PB-PAPDI, Dr. dr. Ari Fahrial Syam, SpPD, K-GEH, FINASIM, MMB, FACP, saat diwawancarai Liputan6.com, yang ditulis Selasa (16/7/2013)

Orang yang rutin melakukan itu, jelas dr Ari, secara tak langsung ikut memberikan kesempatan untuk mengeluarkan enzim. Enzim yang dikeluarkan, membantu pencernaan di dalam lambung terasa tidak terlalu berat.

"Lambung jadi berkurang bebannya, usus pun ikut berkurang juga," terangnya.

Jangan heran, apabila melihat banyak orang yang makannya terburu-buru dan tidak dikunyah sesuai dengan kaidahnya, cenderung gemuk. "Kenapa demikian? Karena rasa laparnya tinggi. Kemudian, proses pencernaannya menjadi tidak normal," ujar anggota PAPDI ini.

Dulu banyak orang yang mengatakan, kunyahlah makanan 33 kali agar perut tidak membesar, benar adanya. Itu dilakukan, untuk menekan nafsu makan menjadi tidak terlalu berlebihan.

"Apalagi sekarang ini obesitas sudah menjadi penyakit. Harus diperhatikan benar-benar," tutupnya.

(Adt/Abd)

Sumber Liputan6

Info Alkes

VIDEO: Restoran Sajikan Makanan dari Tempat Sampah

Liputan6.com, Washington : Restoran biasanya menyajikan makanan yang dimasak dari bahan-bahan segar. Namun, berbeda dengan restoran bernama Gleaners Kitchen yang berada di Somerville Massachusetts, Amerika Serikat yang malah menyajikan makanan yang diramu dari bahan-bahan sisa yang ditemukan di tempat sampah.

Didirikan oleh mahasiswa Tufts University, Maximus Thaler, rumah makan ini disebut sebagai restoran 'underground' dan toko kelontong.

Menunya akan ditentukan sesuai dengan bahan-bahan apa saja yang ditemukan di tong sampah terdekat. Seperti daging, ikan, sayuran, yang semua ada di tong sampah.

"Pada malam hari setelah toko tutup, kami masuk ke pintu belakang melihat tempat sampah dan mengumpulkan semua barang yang bisa kami lakukan," ujar Thaler dalam video YouTube yang dikutip News.com.au, Senin (8/4/2013).

Karena bahan-bahannya sampah, Thaler tak berniat meminta biaya ke pelanggannya. Masakannya semuanya gratis.

Kafe itu buka 24 jam di Apartemen Thaler dengan menyediakan kopi, teh, sup, yang bisa dinikmati pelanggan sepanjang hari. Makan malam akan disajikan pukul 18.00.

Pelanggan bisa memesan lewat pesan pendek (SMS) dan akan dikirim ke rumah dengan kurir bersepeda.

Bahan makanan memang semuanya dari tong sampah. Namun, Thaler memastikan bahan-bahan makanan tersebut masih bagus dengan memeriksa makanan dan mencucinya sebelum digunakan.

Kepada Boston Globe, Thaler mengatakan, ia membuka restoran itu dengan tujuan membuat orang berpikir bahwa sampah makanan berbeda.

"Makanan bukan komoditas. Itu bukan barang ketika Anda bayar untuk mendapatkannya, itu untuk dibagi dan membangun komunitas di sekitar," ujarnya.

"Itulah yang saya coba lakukan, membangun sebuah komunitas," pungkasnya.(Mel/Abd)

Sumber Liputan6

Info Alkes

Ada Lho Toko Khusus Makanan dan Minuman Bebas Gluten dan Casein!

 Liputan6.com, Jakarta : Saat ini sudah banyak orangtua yang menyadari betapa pentingnya memilih asupan makanan yang aman untuk anak-anaknya apalagi kalau si anak menyandang autisme. Diet yang disebut bebas gluten dan casein (Gluten Free and Casein Free) menjadi populer.

Meski begitu, ada juga orangtua yang ragu dan takut mencoba mengganti bahan makanan khusus anak autis ini dengan alasan kalau anak sedang dalam masa pertumbuhan.

Mengutip salah satu buku karya Jaquelyn McCandless, MD yang berjudul Children with Starving Brains: A Medical Treatment Guide for Autism Specrum Disorder disebutkan bahwa terjadinya inflamasi lambung anak autis disebabkan oleh gluten, kasein, kedelai dan makanan lainnya. Spesialis autisme ini menyebutkan bahwa hal ini bukanlah alergi tapi lebih merupakan respons inflamasi T-cells (tipe darah putih yang berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh) terhadap makanan.

Sebelumnya sebuah studi yang dilakukan oleh Dr. H. Jyonouchi dari Universitas Minnesota, Amerika Serikat menunjukkan bahwa 75 persen anak-anak dengan gangguan sprektrum autisme memiliki reaktivitas T-cell pada makanan yang cukup tinggi.

Inilah yang membuat seorang wanita warga Jakarta yang tidak mau disebutkan namanya tergerak untuk membuka sebuah toko yang menjual makanan berbahan khusus untuk anak-anak penyandang autisme.

Toko yang terletak di Kawasan Slipi, Jakarta Barat tepatnya di lantai 4 gedung Jakarta Design Center menyediakan berbagai bahan makanan khusus seperti makanan dan vitamin untuk anak autis.

"Bahan makanan yang disediakan di sini dijamin bebas tiga komponen, yaitu casein, gluten dan sugar," ujar salah satu penjaga toko yang ditemui, Senin (1/4/2013).

Menurut pantauan Liputan6.com, walaupun bahan makanan di toko ini kebanyakan impor tapi ada beberapa ibu yang menyuplai kue kering yang bebas gluten dan casein.

Di toko ini memang banyak barang impor, karena persediaan bahan makanan di Indonesia masih sedikit. Sementara di luar negeri produksi makanan dan minuman khusus yang bebas gluten dan casein sudah banyak dan diproduksi dengan alat modern.

Bahan makanan yang tersedia di toko ini cukup beragam. Ada susu bebas gluten, gula bebas aspartam atau pemanis buatan, kecap tanpa bahan pengawet, sagu, beras, kerupuk, tepung beras, tepung ketan, bahan-bahan pembuat kue khusus yang juga bebas gluten, serta vitamin yang sering dianjurkan dokter.

Bukan hanya itu, toko ini juga menyediakan banyak buku pengetahuan tentang autisme serta mainan yang bisa membantu anak autisme mengembangkan kreativitasnya. (Fit/Abd)

Sumber Liputan6

Info Alkes

Orthorexia, Obsesi pada Makanan Sehat

Kompas.com - Menjaga asupan dengan makanan sehat memang penting supaya kita terhindar dari penyakit dan kegemukan. Tetapi jangan sampai hal itu menjadi obsesi karena justru dapat membahayakan kesehatan.

Orthorexia atau obsesi pada makanan sehat adalah istilah baru untuk menggambarkan seseorang yang sangat terobsesi pada pola makan yang sempurna dan diolah dengan higienis, serta diatur jadwal dan takarannya.

Kaum wanita adalah kelompok yang paling rentan terjebak pada gangguan orthorexia ini. Mungkin hal ini karena ada tuntutan bagi kaum hawa untuk selalu tampil fit dan bertubuh ideal.

Sebenarnya, apa yang salah dengan memperhatikan secara cermat apa yang kita makan? Memang tidak ada, tetapi jika hal itu sudah menjadi obsesi dan menuntut kesempurnaan, maka kita akan menjadi stres dan ujungnya justru mengganggu kesehatan.

Menjalani pola makan yang ketat juga akan membuat tubuh kekurangan nutrisi penting yang sebenarnya diperlukan.

Ada beberapa jenis makanan yang kerap dihindari oleh pengidap orthorexia, antara lain produk susu, daging, dan juga telur. Menghilangkan makanan tersebut dari daftar asupan harian akan membuat tubuh kekurangan vitamin B12 yang diperlukan untuk fungsi otak dan produksi sel darah merah.

Makanan yang berasal dari padi-padian dan mengandung gluten juga sering dihindari. Padi-padian utuh sebenarnya mengandung mineral penting, misalnya magnesium untuk tulang sehat dan saraf, atau mangan untuk fungsi hati yang sehat.

Selain itu lemak termasuk dalam makanan yang "haram" bagi pengidap orthorexia. Padahal, lemak berkualitas baik yang ditemukan dalam minyak zaitun, lemak, dan kacang-kacangan, diperlukan tubuh. Lemak jenis ini membuat kulit sehat dan melindungi organ-organ vital.
Konsumsi lemak yang cukup juga membuat perut terasa kenyang lebih lama dan membantu penyerapan vitamin larut lemak seperti vitamin A dan D.

Obsesi pada sesuatu hal, termasuk pola makan sehat, berarti Anda menempatkan diri dalam stres terus menerus. Hal ini bisa memicu hormon stres seperti kortisol dan adrenalin.

Normalnya, hormon stres hanya dikelaurkan ketika kita menghadapi situasi yang mengancam untuk meningkatkan suplai energi supaya kita langsung bertindak cepat. Tetapi saat pikiran kita percaya adanya ancaman yang konstan, bahkan hormon stres dalam jumlah kecil, akan mengganggu sistem pencernaan, sistem reproduksi, serta proses pertumbuhan.

Sebaiknya konsultasikan dengan dokter gizi sebelum Anda menjalankan regimen diet baru. Jangan biarkan ketakutan berlebihan pada makanan tidak sehat justru membuat Anda semakin tidak sehat.

Sumber Kompas

Alat Laboratorium

8 Jenis Makanan yang Wajib Dimakan di Trimester Pertama Kehamilan

Liputan6.com, Jakarta : Trimester pertama kehamilan merupakan fase yang sangat penting. Anda harus sangat berhati-hati tentang kebutuhan gizi Anda selama masa kehamilan. Kebanyakan diet kehamilan membuat makanan tertentu dikonsumsi pada trimester pertama.
Pada dasarnya, wanita yang diet di trimester pertama kehamilan kaya akan protein dan kalsium.
Makanan untuk trimester pertama kehamilan mengandung banyak protein. Bayi juga tumbuh pesat dalam ukuran selama ini. Gizi lain yang diperlukan dalam kelimpahan pada trimester pertama adalah kalsium. Bayi tumbuh dengan menyerap darah ibu. Dan dengan demikian, Anda membutuhkan makanan yang kaya kalsium dalam diet awal kehamilan Anda.
Seperti dilansir Boldsky, Minggu (17/3/2013), ada beberapa jenis makanan yang patut Anda konsumsi di trimester pertama kehamilan Anda.
1. Bayam
Bayam kaya akan kalsium. Zat besi pada bayam memberikan tubuh ibu dorongan untuk memproduksi lebih banyak darah sehingga volume darah yang mengalir ke rahim dapat ditingkatkan.
2. Kacang Almond
Kacang Almond kaya akan vitamin E, asam lemak omega-3, dan protein. Hal ini dengan mudah dapat membantu wanita hamil mendapatkan dosis tambahan protein selama trimester pertama.
3. Ayam
Biasanya ayam adalah makanan yang paling aman ketika Anda berjuang melawan morning sickness. Kuah sup kaldu ayam dapat menjadi 'obat' ketika Anda alami mual-mual. Selain itu, juga memiliki banyak zat besi untuk mempertahankan tingkat hemoglobin wanita hamil.
4. Asparagus
Tahukah Anda bahwa tubuh Anda tidak dapat memproses kalsium dengan vitamin D. Dan, asparagus memiliki banyak vitamin D dan menjadi obat juga untuk morning sickness.
5. Okra
Okra memiliki asam folat yang dapat mencegah cacat lahir dan itu sangat baik untuk wanita yang menderita diabetes gestasional.
6. Brokoli
Brokoli adalah sayuran hijau yang memiliki beberapa manfaat bagi tubuh. Brokoli berfungsi sebagai sumber yang kaya zat beso untuk membentuk sel-sel darah.
7. Telur
Telur memiliki protein, vitamin D, dan kalsium sehingga itu menjadi makanan lengkap untuk wanita hamil. Telur adalah bahan serbaguna untuk masakan. Oleh karena itu, telur menjadi sangat bermanfaat untuk masa kehamilan pertama. Anda dapat mencoba telur dengan cara direbus, digoreng, orak arik, dan lain-lain sesuai selera Anda.
8. Salmon
Wanita hamil dilarang makan makanan laut seperti udang, kepiting, karena takut alami alergi. Tapi, salmon dengan jumlah kalsium yang tinggi, asam lemak omega-3 dan vitamin D, merupakan makanan yang aman untuk wanita hamil di trimester pertamanya.
(Adt/Igw)


Sumber Liputan6


Info Alkes